The Times’ın bu bölümünü dinleyin:
Yüzlerce yıl boyunca, tepache, tejuino ve pulque gibi Meksika fermente içecekleri kibar toplum tarafından hor görüldü. Ancak Meksika’da daha genç bir nesil, onları zevkleri ve iyileştirici güçleri için benimsedi.
Şimdi, Amerika Birleşik Devletleri’nde bir an yaşıyorlar ve milyonlarca dolarlık bir endüstri haline geliyorlar. Okumak tam transkript burada.
Ev sahibi: Gustavo Arellano
Misafirler: LA Times yemek editörü Daniel Hernandez
Daha fazla okuma:
Sisli, gazlı, buzlu: Los Angeles sokaklarında Meksika’nın fermente içeceklerini aramak
Cennet ve dünya arasında, Ölüler Günü’nde ruhlu bir cemaat
Tarif: Ev yapımı tepache
Kaynak : https://www.latimes.com/podcasts/story/2022-10-07/the-times-podcast-tejuino-tepache-pulque